浙江紹興墻體廣告 昨天上午，家住紹興高新區(qū)的徐大媽前往鄰近的農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)買了塊豬肉，想給家人做紅燒肉吃。在肉攤買肉時(shí)她沒多加留神，可一到家里清潔時(shí)，才發(fā)現(xiàn)這肉皮上滿是紫藍(lán)色的印章，而且洗都洗不掉。
“曾經(jīng)買豬肉也看到肉皮上有印章，僅僅不會(huì)整塊皮上都是色彩，也沒那么深?！毙齑髬屝纳蓱]，這肉會(huì)不會(huì)有疑問？
對(duì)此，市區(qū)公民東路上一家飯館的老板娘也深有感觸。她說，她天天要去商場(chǎng)收購(gòu)三四公斤五花肉，不過每次都要為這肉皮上的印章發(fā)愁。因?yàn)樗娘堭^ 有道菜是白切五花肉，要留肉皮，僅僅肉皮上常有難以洗去的印章，所以這白切五花肉的賣相大打折扣，一些顧客一看便犯嘀咕，不再點(diǎn)這個(gè)菜了。
這位老板娘表明，生豬檢疫是有必要的，買這么的豬肉才讓人放心。不過，這印章能否蓋得小一些，色彩也能否淡一些，最佳還能洗得掉。
昨天下午，在市區(qū)鶴池苑商場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)幾個(gè)肉攤上擺放著被切成塊的豬肉，肉皮上大多有印章，有的色彩還很深。記者還注意到，每位豬肉經(jīng)營(yíng)戶都將有肉皮的一面背向顧客，使顧客不容易看到。而幾乎每個(gè)貨攤一角，還有被割下的帶有印章的肉皮。
幾位經(jīng)營(yíng)戶說，現(xiàn)在這豬肉上的印章色彩好像越來越深了，不少顧客一看這豬皮上滿滿的印章，扭頭就走。有的顧客來買肉，就讓他們把肉皮割掉。
對(duì)于這些疑問，市畜牧獸醫(yī)局一位擔(dān)任生豬檢疫的工作人員表明，我市的生豬屠宰徹底按照檢疫規(guī)范程序操作，光是對(duì)于生豬自身就有宰前檢疫和宰后檢 疫兩大部分。生豬被宰殺后，專門的檢疫人員會(huì)對(duì)每頭生豬的頭部、胴體、臟器及寄生蟲等進(jìn)行嚴(yán)厲檢疫，待初檢、復(fù)檢都合格后，才會(huì)在豬身上加蓋檢疫合格印 章。
據(jù)介紹，因?yàn)樗麄兩w的是翻滾章，而且被請(qǐng)求從生豬頭部一直翻滾到尾部，所以豬身兩邊都會(huì)留下又長(zhǎng)又寬的印章，本來這也是為了確保市民收購(gòu)的豬肉 能更安全些。而這印章所用的印油，是從專門生產(chǎn)廠家收購(gòu)的，由食用色素和酒精等裝備而成，對(duì)人體沒有損害，豬肉無(wú)需處理就可以正常烹飪，市民不用擔(dān)憂。
市畜牧獸醫(yī)局擔(dān)任生豬檢疫的工作人員通知記者說，他們也聽到過市民的反映，往后會(huì)想方法改進(jìn)，如盡量請(qǐng)求生豬蓋章后，屠宰場(chǎng)能過會(huì)兒沖刷，避免彼此感染色彩，蓋過章的豬也最佳別擠在一塊。別的，檢疫人員蓋章時(shí)最佳輕一點(diǎn)，使色彩淺一些。
不過，真想清除豬皮上的印章，也有一些方法。像用蘇打粉涂改在有印章的肉皮上，晾上半個(gè)來小時(shí)，用刀就可以對(duì)比輕易地刮除一些。還有把豬肉上帶有印章的位置，放在堿水中浸泡半小時(shí)后再悄悄刮，盡管不能徹底去除掉，但也能使色彩變得很淺。
