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云南墻體廣告施工 自本月起施行的《云南省餐飲業(yè)運(yùn)營管理方法》（下稱《方法》），給最低花費(fèi)關(guān)上了大門?！斗椒ā返?4條明文規(guī)矩：“餐飲運(yùn)營者不得設(shè)置最低花費(fèi)。”市民在就餐中假如遭受霸王條款，可撥打12312舉報電話投訴。

《方法》鼓舞餐飲運(yùn)營者展開地方特色餐飲、民 族餐飲、小吃、快餐、早餐、團(tuán)膳、送餐等大眾化餐飲，供給標(biāo)準(zhǔn)化菜品，便利花費(fèi)者自立調(diào)味，展開可選套餐，供給小份菜。關(guān)于供給外送效勞的餐飲運(yùn)營者，要 求樹立相應(yīng)效勞流程，并明示供給外送效勞的時刻、外送規(guī)模以及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；外送的產(chǎn)品必須在取得餐飲運(yùn)營許可證的場所加工，并按規(guī)矩留樣備檢；根據(jù)花費(fèi)者的 訂單和食物安全的請求，挑選恰當(dāng)?shù)慕煌üぞ?、設(shè)備，按時、按質(zhì)、按量送達(dá)花費(fèi)者，并供給相應(yīng)單據(jù)。

此外，餐飲運(yùn)營者展開促銷活動，應(yīng)明示促銷內(nèi)容，包含促銷緣由、促銷方法、促銷規(guī)矩、促銷期限、促銷產(chǎn)品的規(guī)模以及有關(guān)限制性條件。促銷活動時期，餐飲運(yùn)營者不得成心延遲供給有關(guān)產(chǎn)品或效勞，不得以任何方式下降產(chǎn)品質(zhì)量或效勞水平。

《方法》對餐飲業(yè)厲行節(jié)省反對食物糟蹋做出了清晰規(guī)矩，請求餐飲運(yùn)營者樹立節(jié)省花費(fèi)提醒提示準(zhǔn)則，并在奪目方位粘貼節(jié)省標(biāo)識，宣揚(yáng)、推行節(jié)省用餐、文明用餐理念。并引導(dǎo)花費(fèi)者餐前適當(dāng)點(diǎn)餐，餐后自動協(xié)助打包，可對節(jié)省用餐花費(fèi)者給予表彰或獎賞。

飯館、酒店設(shè)置最低花費(fèi)此前一直是餐飲行業(yè)頑 疾，飽嘗詬病。《方法》清晰規(guī)矩，餐飲運(yùn)營者不得設(shè)置最低花費(fèi)。餐飲運(yùn)營者所售食物或供給的效勞項(xiàng)目標(biāo)價，按照省報價主管部分?jǐn)M定的有關(guān)規(guī)矩履行。一起要 求餐飲運(yùn)營者不得出售不符合國家產(chǎn)品質(zhì)量及食物安全強(qiáng)行標(biāo)準(zhǔn)的食物；不得隨意處置餐廚廢棄物，應(yīng)按規(guī)矩由具備條件的公司進(jìn)行資本化利用。

《方法》請求餐飲運(yùn)營者樹立顧客投訴準(zhǔn)則，清晰詳細(xì)部分或人員受理、處理花費(fèi)者投訴。投訴的受理、轉(zhuǎn)交以及處理結(jié)果應(yīng)當(dāng)告訴投訴者；一起請求縣級以上商務(wù)主管部分將餐飲運(yùn)營者違背本方法的行動及行政處罰狀況進(jìn)行匯總，樹立不良記錄檔案并向社會公布。

記者李丹丹報導(dǎo)